Má úsáidtear alcóil sailleacha ina bhfuil 16 adamh carbóin nó níos mó in aghaidh an mhóilín i sintéis na n-polaglicóisídí ailcile, ní bhíonn an táirge mar thoradh air intuaslagtha in uisce ach ag tiúchan an-íseal, go hiondúil DP de 1.2 go 2. Tugtar ailcile dothuaslagtha in uisce orthu anseo feasta. polyglycosides.I measc na polyglycosides ailcile, is iad na tréithe nonpolar ceannasach mar gheall ar an slabhra fada ailcile.Ní úsáidtear iad seo mar dromchlaghníomhaithe ach a úsáidtear go príomha mar eiblitheoirí i foirmlithe cosmaideacha.
Tá an t-imoibriú breathnaithe glúcóis le dodecanols/tetradecanols infheidhme go príomha maidir le sintéis na polglycosides alcaile dothuaslagtha in uisce, ar nós polyglycosides cetyl/octadecyl.Tarlaíonn imoibrithe aigéad catalaíoch ag teochtaí, brúnna, agus cóimheasa molar comhchosúla idir stoic chothaithe. Mar sin féin, mar gheall ar a dtuaslagthacht íseal, tá sé níos deacra na táirgí seo a bheachtú agus a thuar mar thaoscáin uisce-bhunaithe. Tá sé tábhachtach na táirgí a bhfuil ábhar íseal agus dath éadrom a tháirgeadh go díreach tar éis an chéim imoibrithe, rud a sheachaint cóireáil bhreise.
Is é an seachtháirge nach dteastaíonn is tábhachtaí ná polyglucose.Tá sé buí-donn agus dá bhrí sin meath suntasach ar dhath. Ina theannta sin, toisc go bhfuil tiúchan ard polaglúcóis ann, bíonn sé deacair an meascán imoibriúcháin a chomhchruinniú trí dhriogadh, toisc go mbíonn claonadh ag polaglúcós dianscaoileadh go han-tapa de réir mar a ardaíonn an teocht. Sa deireadh cuireann sé seo isteach ar airíonna feidhmíochta freisin.
Ós rud é go n-ardóidh ráta foirmiú polydextrose go suntasach in aice le deireadh an imoibrithe, críochnaíonn an t-imoibriú roimh am ag thart ar 80% comhshó glúcóis tríd an teocht a ísliú agus an catalaíoch a neodrú. Chun cáilíocht táirgí aonfhoirmeach agus in-atáirgthe a chinntiú, úsáidtear anailís ar líne chun an claochlú a rianú go cruinn. Ag an bhfoirceannadh, tá an glúcós neamh-imoibrithe i láthair mar sholad ar fionraí agus is féidir é a bhaint go héasca trí scagachán ina dhiaidh sin. Tar éis deireadh a chur le glúcóis, tá thart ar 1-2q de polydextrose sa táirge, atá eiblithe i braoiníní an-mhín. Tríd an gcabhair scagaire cuí a roghnú, is féidir polydextrose a bhaint go hiomlán sa dara céim scagacháin.
Is tríd an bpróiseas seo a fhaightear táirge atá saor ó ghliocós agus ó pholaidextrose ina bhfuil 15 go 30 % d'polaglicóisídí ailcile slabhra fada (C 16/18) agus 85 go 70 % d'alcól sailleacha (C16/18-OH). Ós rud é go bhfuil leáphointe ardaithe ag an táirge, déantar é a mhargú de ghnáth mar sholad i bhfoirm calóga nó millíní.
Tá leibhéil arda alcóil slabhra fada inghlactha mar go bhfuil méideanna móra den alcól céanna i go leor lóiseanna cosmaideacha. Dá bhrí sin, is féidir polaglicóisídí ailcile a úsáid go díreach mar pholglycosides ailcile/alcóil sailleacha.
Tá thart ar 500% polyglycosides ailcile agus 500% alcóil sailleacha sna cineálacha cothrom le déanaí de pholaglycosides ailcile dothuaslagtha in uisce.Sa chás seo, baintear cuid den alcól sailleacha trí fholús-dhriogadh agus cuirtear an dianscaoileadh teirmeach faoi chois trí theocht agus am cónaithe a choinneáil. chomh híseal agus is féidir. (Fíor 7) Leathnaíonn an cineál táirge tiubhaithe seo go mór raon feidhme na n-polaglicóisídí ailcile dothuaslagtha in uisce.