Tá roinnt modhanna ann chun meascáin polyglycosides ailcile nó polyglucosides ailcile a ullmhú. Réimsíonn modhanna sintéiseacha éagsúla ó bhealaí sintéiseacha steiréitíteacha a úsáideann grúpaí cosanta (a dhéanann comhdhúile an-roghnach) go bealaí sintéiseacha neamhroghnacha (a meascadh isiméirí le holagaiméirí).
Caithfidh aon phróiseas déantúsaíochta atá oiriúnach le húsáid ar scála tionsclaíoch roinnt critéar a chomhlíonadh. Tá sé ríthábhachtach táirgí a bhfuil airíonna cuí agus próisis eacnamaíocha acu a tháirgeadh. Tá gnéithe eile ann, mar shampla fo-iarmhairtí nó dramhaíl agus astaíochtaí a íoslaghdú. Ba cheart go mbeadh an teicneolaíocht a úsáidtear solúbtha ionas gur féidir tréithe feidhmíochta agus cáilíochta an táirge a oiriúnú do riachtanais an mhargaidh.
I dtáirgeadh tionsclaíoch polyglycosides ailcile, d'éirigh le próiseas bunaithe ar shintéis Fischer. Thosaigh a bhforbairt timpeall 20 bliain ó shin agus tá dlús leis le deich mbliana anuas. D'fhág forbairt le linn na tréimhse seo go raibh an modh sintéise níos éifeachtaí agus ar deireadh níos tarraingtí d'fheidhmeanna tionsclaíocha. Oibríonn barrfheabhsuithe, go háirithe in úsáid alcóil slabhra fada mar dodecanol/tetradecanol
(C12-14 -OH), tá feabhas suntasach tagtha ar cháilíocht táirgí agus ar gheilleagar próisis. Is é an bonn gléasra táirgthe nua-aimseartha ar Sintéis Fischer an embodiment de dhramhaíl íseal, teicneolaíocht astaíochtaí nialas. Buntáiste eile a bhaineann le sintéis Fischer ná gur féidir meánchéim polaiméirithe na dtáirgí a rialú thar raon leathan cruinneas. Mar sin, is féidir airíonna gaolmhara, amhail hidreafhileacht/tuaslagthacht in uisce, a choigeartú chun ceanglais a chomhlíonadh. Ina theannta sin, níl tionchar ag glúcóis ainhidriúil ar an mbonn amhábhar a thuilleadh.
1. Amhábhair le haghaidh táirgeadh polaglycosides ailcile
1.1 Alcóil Sailleacha
Is féidir alcóil sailleacha a fháil ó stoic chothaithe pheitriceimiceacha (alcóil shailleacha shintéiseacha) nó ó acmhainní nádúrtha in-athnuaite amhail saillte agus olaí (alcóil shailleacha nádúrtha). Úsáidtear meascáin alcóil sailleacha i sintéis gliocóisídí ailcile chun an chuid hidreafóbach den mhóilín a bhunú. Fuarthas alcóil shailleacha nádúrtha trí thrasesterú agus scaradh saille agus ramhar (tríghlicríd) chun an t-eistear meitile aigéad sailleach comhfhreagrach a fhoirmiú, agus hidriginithe. Ag brath ar fhad an tslabhra ailcile alcóil sailleacha atá ag teastáil, is iad na príomh-chomhábhair ná olaí agus saillte: cnó cócó nó ola eithne pailme don tsraith C12-14, agus geir, ola pailme nó ola ráibe le haghaidh alcóil sailleacha C16-18.
1.2 Foinse carbaihiodráit
Díorthaítear an chuid hidrofilic de mhóilín polglycoside ailcile ó charbaihiodráit.
Tá carbaihiodráití macromolecular agus monaiméirí carbaihiodráití bunaithe ar stáirse de
arbhar, cruithneacht nó prátaí agus is féidir iad a úsáid mar amhábhair le haghaidh ullmhú gliocóisídí ailcile. Mar shampla, cuimsíonn carbaihiodráití polaiméire leibhéil díghrádaithe íseal stáirse nó síoróip glúcóis, agus is féidir le carbaihiodráití monaiméir a bheith ina glúcóis de chineál ar bith, mar shampla glúcóis ainhidriúil, glúcóis monohydrate, nó síoróip glúcóis an-díghrádaithe.
Bíonn tionchar ag rogha amhábhar ní hamháin ar chostais amhábhar, ach freisin ar chostais táirgthe.
Go ginearálta, méadaíonn costais amhábhar san ord stáirse/síoróip ghlúcóis/monaihiodráit glúcóis/glúcóis saor ó uisce ach laghdaítear riachtanais trealaimh ghléasra agus mar sin costais táirgthe san ord céanna. (Fíor 1)